Gabriele Coen è nato a Roma il 16 settembre 1970. Sassofonista, clarinettista e flautista, attivo in diversi ensamble. Si è diplomato proprio in sassofono al Conservatorio Francesco Morlacchi di Perugia e si è specializzato presso l’associazione Siena Jazz. Da quest'ultimo particolare, si capisce subito che con Gabriele Coen si ha ha che fare, sì, con la musica klezmer ma anche con il jazz.

Se nel 1995, Coen sembrava proseguire nel solco della tradizionale musica ebraica, dando vita insieme ad altri artisti ai KlezRoym, con cui ha pubblicato quattro album e svolto oltre 250 concerti in tutta Italia e all’estero, fin dal 1996 ha collaborato con I Solisti di Roma con cui ha proposto un inedito incontro tra sassofono e quartetto d’archi, eseguendo spesso prime assolute.

Dal 1998 suona stabilmente nelle formazioni Circo Diatonico (con Clara Graziano, Giovanni Lo Cascio) e La Porta Magica (con Stefano Scatozza, Alessandro Contini, Raffaela Siniscalchi).

Con il 2001, il percorso svolta definitivamente virso le sonorità care a Miles Davis grazie al gruppo Atlante Sonoro (fondato sempre da Gabriele Coen con Pietro Lussu, Marco Loddo e Luca Caponi) con cui la musica etnica si scioglie nel linguaggio jazzistico.